Fresher

Зимой холодно и монохромно. Скрасить зиму помогут помидоры по бабушкиному рецепту. Как известно, бабушка плохому не научит! Итак, отбираем самые качественные и красивые помидоры. Желательно помельче. А вот и дегустационная комиссия. Для 3-хлитровой банки: - 1,5 л воды (лучше взять чуть больше) - помидоры (сколько упихнётся в банку) - 1 сладкий перец - 2 ст. л. уксусной кислоты (это та, которая мегаядреная) - 7 ст. л. сахара - 2 ст. л. соли - палочка корицы/0,5 ч.л. молотой - 6-7 горошин чёрного перца - 3-4 горошины душистого перца - 4-5 гвоздики - 1 штучку кардамона - 1 лавровый лист - 7-8 зубчиков чеснока В чистые и простерилизованные банки скидываем чеснок и сладкий перец полосками. Помидоры прокалываем в районе "попы" зубочисткой. Затрамбовываем в банку. И заливаем 1,5 л кипятка. Оставляем минут на 10-15. После чего эту воду сливаем в кастрюлю, закидываем все ингредиенты. Доводим до кипения и варим минут 15, попутно отгоняя ложкой исходящих слюной домашних. Ибо запаааах... Заливаем получившимся рассолом помидоры. Плотно закрываем крышкой, переворачиваем. И закутываем в одеяло до полного остывания (примерно на сутки). После чего убираем подальше в тёмное место месяца на два. Да пребудет с вами мир и помидорко :)