Fresher

Лучшее из Рунета за день !
Разместить рекламу

Рецепты по выходным – Вареники с картофелем и капустой


Рецепты по выходным - Вареники с картофелем и капустой Вот это блюдо потребует от вас немного времени, сноровки и помощника, который потом будет за вами мыть посуду. Но вареники стоят того, чтобы на них потратить час-полтора. Тем более, что их можно заморозить на потом. Подходит и для вегетарианцев (которые яйца едят). Но эти вареники обожают маленькие дети. Неудивительно — они вкусные и нежные! Итак, нам нужно: Рецепты по выходным - Вареники с картофелем и капустой Для теста: — Кефир — 1 стакан — Сода — половина чайной ложки — Яйцо — 1 шт. — Мука — тут, как говорится, «сколько возьмет», у меня ушло примерно 300 гр. — Соль — четверть чайной ложки, но можно и не солить вовсе. Для начинки: — Картофель — 4 штуки — Капуста квашеная — около 200 гр. — Молоко — половина стакана — Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. ложка Для подливки: — Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. ложки на 1 порцию — Лук репчатый — ¼ на порцию Рецепты по выходным - Вареники с картофелем и капустой Ставим варить очищенный картофель. Рецепты по выходным - Вареники с картофелем и капустой Из кефира, просеянной муки, яйца и соды замешиваем достаточно крутое тесто. Накрываем полотенцем на то время, пока готовим начинку. Рецепты по выходным - Вареники с картофелем и капустой Квашеную капусту мелко нарезаем. Рецепты по выходным - Вареники с картофелем и капустой Слегка обжариваем капусту в ложке растительного рафинированного масла. Рецепты по выходным - Вареники с картофелем и капустой Из отваренного картофеля и молока готовим пюре. Молоко должно быть теплым, иначе пюре станет серым. Рецепты по выходным - Вареники с картофелем и капустой Соединяем пюре и капусту — это наша начинка. Солить не нужно — капуста и так соленая. Рецепты по выходным - Вареники с картофелем и капустой Для удобства тесто можно разделить на 4-5 частей. Каждую часть раскатываем достаточно тонко. Доска должна быть обильно посыпана мукой. Рецепты по выходным - Вареники с картофелем и капустой С помощью самого простого стакана вырезаем кружки. Рецепты по выходным - Вареники с картофелем и капустой В центр круга выкладываем начинку — примерно чайная ложка. Рецепты по выходным - Вареники с картофелем и капустой Рецепты по выходным - Вареники с картофелем и капустой А теперь защипываем края нашего вареника. Сдавливаем как можно сильнее. Если края у вас не хотят слипаться, то слегка смочите кончики пальцев водой. Но обычно таких проблем нет. Рецепты по выходным - Вареники с картофелем и капустой Рецепты по выходным - Вареники с картофелем и капустой Готовые вареники выкладываем на разделочную доску. Не жалейте муку — присыпьте доску как следует! Теперь надо решить — сколько отправится в морозилку, а сколько в кастрюлю с кипящей водой. В среднем, одна порция 5-7 вареников на человека. Рецепты по выходным - Вареники с картофелем и капустой Мелко нарезаем репчатый лук. Одновременно ставим на огонь кастрюлю с водой. Рецепты по выходным - Вареники с картофелем и капустой В сковородке нагреваем НЕРАФИНИРОВАННОЕ подсолнечное масло. В нем обжарим лук. На одного человека нужно 2 ст. ложки. Рецепты по выходным - Вареники с картофелем и капустой Запускаем в кипящую воду вареники. Один раз размешиваем и ждем — после всплытия варим их не больше 3-4 минут. Рецепты по выходным - Вареники с картофелем и капустой Для этой фотосессии я сварила порцию на одного человека. Масло с луком со сковородки просто вылила на вареники сверху. Если вы готовите на двух и более человек, то выложите готовые вареники в глубокую миску, налейте подливку, накройте крышкой и несколько раз энергично встряхните. Подавайте на стол в этой же миске. Нереально вкусно! Удачи! Лилия Матвеева, специально для Fresher.ru Рецепты по выходным - Вареники с картофелем и капустой Рецепты по выходным - Вареники с картофелем и капустой
Нравится? Жми:
27.03.2011

Комментарии (13)

27.03.2011, 9:22

vkontakte.ru Ольга Лимонова

27.03.2011, 10:33

Soap

    27.03.2011, 12:05

    facebook.com Матвеева Лилия

    VIP, автор рубрики «Рецепты по выходным»

27.03.2011, 13:10

radopesht

    27.03.2011, 13:34

    facebook.com Матвеева Лилия

    VIP, автор рубрики «Рецепты по выходным»

27.03.2011, 19:02

диана

28.03.2011, 12:11

Светлана

Ответить Матвеева Лилия

Воздержитесь от ненормативной лексики и от оскорблений в чей-либо адрес –такие комментарии будут удаляться.




123, 122, 121, 120, 119, 118, 117, 116, 115, 114, 113, 112, 111, 110, 109, 108, 107, 106, 105, 104, 103, 102, 101, 100, 99, 98, 97, 95, 95, 94, 93, 92, 91, 90, 89, 88, 87, 86, 85, 84, 83, 82, 81, 80, 79, 78, 77, 76, 75, 74, 73, 72, 71, 70, 69, 68, 67, 66, 65, 64, 63, 62, 61, 60, 59, 58, 57, 56, 55, 54, 53, 52, 51, 50, 49, 48, 47, 46, 45, 44, 43, 42, 41, 40, 39, 38, 37, 36, 35, 34, 33, 32, 31, 30, 29, 28, 27, 26, 25, 24, 23, 22, 21, 20, 19, 18, 17, 16, 15, 14, 13, 12, 11, 10, 9, 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2, 1