Fresher

Еще одна вариация на тему котлет. Опять же, рецепт очень простой и быстрый. Получается с первого раза. Нам понадобится (на 2-х человек): - Лук репчатый – 1 шт. - Шампиньоны – 7 шт. - Майонез – 2 ст. ложки - Сыр твердый – 100 гр. - Соль, перец – по вкусу - Масло растительное для обжарки Для котлетной массы: - Говядина, пропущенная через мясорубку – 300 гр. - Сметана – 1 ст. ложка - Кусочек белого хлеба (батона), вымоченного в молоке и отжатого – 50 гр. Мелко нарезаем лук и грибы Слега обжариваем лук Добавляем грибы и жарим все вместе минут 10 Делим готовую котлетную массу на четыре части. Каждую часть от души отбиваем: несколько раз энергично шлепаем об разделочную доску (чтобы масса уплотнилась и вышел лишний воздух) Противень выстилаем фольгой. Из кусочков котлетной массы формируем шары, сплющиваем их и выкладываем на фольгу Затем от центра круга «раздвигаем» фарш, образуя такое «гнездышко» Заполняем «гнездышко» грибами с луком Аккуратно ножом размазываем майонез (получается по половине столовой ложки на «гнездо») по поверхности Присыпаем сверху сыром. Выпекаем в разогретой духовке минут 15-20 при температуре 160-180 градусов, пока сыр не расплавится и мясо не потемнеет. Главное - не передержать, а то будут «гнезда» сухими. Подавать можно с салатами, картофельным пюре, жареным картофелем, макаронами… Мне под «гнездышки» захотелось гречневой каши. Приятного аппетита! Лилия Матвеева, специально для Fresher.ru