Fresher

Лучшее из Рунета за день !
Разместить рекламу

Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier

Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier На прошлой неделе был на благотворительном аукционе "Доля Ангела", который вот уже восьмой год проводят знаменитые коньячные дома Франции. Каждый дом предоставляет уникальную бутылку для продажи и все вырученные средства идут на благотворительные цели. В этот раз аукцион помог французскому Красному кресту и местной благотворительной организации, которая занимается инвалидами. В этом посте хочу показать некоторые коньячные дома, где мы были с экскурсией... Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier В провинции Коньяк 273 коньячных дома. Из них 268 - маленький семейный бизнес, не особо известный за пределами страны. Оставшиеся пять - это международные гиганты на которых приходится 80 процентов продаж: Hennessy, Martell, Remy Martin, Courvoisier и Otard. Первый дом, куда мы заехали сразу же с самолета - Meukow. На мой взгляд это один из лучших коньяков: Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier В подвале, где хранятся запасы, в этом году сделали какую-то фантастическую иллюминацию. Самое красивое - натуральная трехмерная пантера (символ Meukow): Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier Показали погреб с дамжанами: Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier Дамжан - это стеклянная бутыль, в которой хранится старый коньяк. Дело в том, что после 70 лет, никаких процессов в созревании коньяка уже не происходит, кроме испарения и выветривания. Чтобы сохранить драгоценный напиток, его переливают в стеклянные бутыли. Соблюдая условия (температура около 5 градусов по цельсию и отсутствие прямых солнечных лучей), коньяк может храниться веками: Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier Во время ремонта старого здания, нашли запас древних бутылок разной формы, которые еще выдували вручную: Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier В каждом коньячном доме есть палитра с коньячными спиртами разной выдержки: Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier Эти образцы из разных бочек смешивают, чтобы сохранять постоянство вкуса марки: Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier Мастер купажа коньячного дома Meukow: Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier В этом году в доме появился свой ресторан: Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier Когда я был в прошлый раз, помещение ремонтировали, а сейчас - красивый зал похожий на перевернутый корабль: Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier На церемонии 2011 года я подружился с Селин - хозяйкой дома Meukow. Когда Селин узнала, что я приеду опять, она настояла, чтобы я сидел с ними за одним столом во время аукциона: Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier А это Courvoisier. Традиционно они связывают себя с Наполеоном, который любил эту марку коньяка: Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier В Courvoisier есть экспозиция памятных вещей императора. Палатка не настоящая, но шинель, сабля и шкаф подлинные. Поскольку в шкафу Наполеон хранил не только документы, но и алкоголь, коньячный дом выпустил серию коньяка в упаковке, стилизованной под императорский сейф: Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier Витрина с разными напитками: чем светлее, тем моложе коньяк. О процессе производства я расскажу на примере другого коньячного дома, где удалось сфотографировать и проследить все этапы: Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier Небольшая фотовыставка старых и раритетных кадров: Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier История коньячного дома Courvoisier в бутылках: Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier Почему хороший коньяк делают в Коньяке? Именно тут уникальное сочетания почвы, известняка и погодных условий. Коньяк делится на шесть регионов: из них самые крутые - Пети-Шампань и Гранд-Шампань: Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier Одна из фишек коньячного дома Courvoisier - мультик, посвященный истории коньяка. На фоне старого здания растут небоскребы, летят самолеты, а благородный напиток по-прежнему созревает в бочках: Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier Хранилище Courvoisier. Основное производство переехало за город, где построили огромный комплекс, но тем не менее в исторической части по-прежнему располагается старый склад: Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier Гуляя по городу, легко определить склад с коньяком - по черному грибку, который растет на стенах: Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier После экскурсии у нас была слепая дегустация коньяка. Специальная машина выпускала один из трех ароматов - ваниль, крем-брюле и ирис, - которые потом надо было найти в букете напитка: Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier Линейка Courvoisier. VSOP Extra - вариант для коктейлей: Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier После этого была традиционная дегустация. Происходит она следующим образом: сперва дают понюхать коньяки от самого молодого до самого старого, а затем можно попробовать напитки на вкус. На столе стоит вода, чтобы "промыть" рецепторы и ведерко для тех, кто не желает глотать напиток: Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier Ведерки, стоит заметить, мыть не пришлось: Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier После обеда пришли в "рай" - комнату, где хранятся самые старые коньяки. У каждого коньячного дома есть свой "рай": Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier На основе старых коньков был приготовлен лот прошлого года. Кроме уникального напитка, хрустальная бутылка примечательна сложной формой: Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier Все древние бутылки, кроме двух 1795 года, открывают раз в пять лет, пробуют и запечатывают новыми пробками. Старые не трогают, а хранят как реликвию: Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier По традиции посещение "рая" закончилось дегустацией одного из старейших коньяков: Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier Коньячные дома Франции: Meukow и Courvoisier
Нравится? Жми:
Источник
28.09.2013

Комментарии (20)

28.09.2013, 10:34

Мимо Проходил

28.09.2013, 13:35

Kim

    28.09.2013, 19:21

    vic

29.09.2013, 5:51

Енот

    29.09.2013, 7:12

    vic

    29.09.2013, 15:48

    Мах

29.09.2013, 9:03

Енот

    29.09.2013, 16:04

    vic

      29.09.2013, 16:08

      Kim

        29.09.2013, 16:52

        vic

30.09.2013, 5:10

Енот

    30.09.2013, 5:54

    vic

      30.09.2013, 6:23

      Kim

        30.09.2013, 20:57

        vic

30.09.2013, 8:45

Енот

30.09.2013, 13:39

йцукен

    30.09.2013, 20:47

    Kim

30.09.2013, 20:45

max

30.09.2013, 21:39

Енот

30.09.2013, 23:58

Енот

Добавить комментарий

Воздержитесь от ненормативной лексики и от оскорблений в чей-либо адрес –такие комментарии будут удаляться.




123, 122, 121, 120, 119, 118, 117, 116, 115, 114, 113, 112, 111, 110, 109, 108, 107, 106, 105, 104, 103, 102, 101, 100, 99, 98, 97, 96, 95, 94, 93, 92, 91, 90, 89, 88, 87, 86, 85, 84, 83, 82, 81, 80, 79, 78, 77, 76, 75, 74, 73, 72, 71, 70, 69, 68, 67, 66, 65, 64, 63, 62, 61, 60, 59, 58, 57, 56, 55, 54, 53, 52, 51, 50, 49, 48, 47, 46, 45, 44, 43, 42, 41, 40, 39, 38, 37, 36, 35, 34, 33, 32, 31, 30, 29, 28, 27, 26, 25, 24, 23, 22, 21, 20, 19, 18, 17, 16, 15, 14, 13, 12, 11, 10, 9, 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2, 1