Fresher

Лучшее из Рунета за день !
Разместить рекламу

Польза и вред фасоли для организма

Красная фасоль — один из самых полезных продуктов, присутствующих в нашем рационе. В этом материале мы подробно расскажем о пользе и вреде этого продукта, а также подскажем ее суточную норму для мужчин, женщин и детей

История красной фасоли

Польза и вред фасоли для организма Фасоль произошла от общего предка, родиной которого является Перу. Благодаря перемещению индейских торговцев она распространилась по всей Южной и Центральной Америке. При раскопках Помпей в горшках была найдена фасоль, а также обнаружено многочисленное упоминание ее в текстах. Однако дальше Древнего Рима фасоль не распространилась, и известность ей дали испанцы уже в 15 веке, которые завезли это бобовое в Европу и сделали ее популярной. В давние времена фасоль очень ценили и использовали не только в пищу. Например, во Франции дома украшали венками и букетами из ее цветов. В Древнем Риме фасоль применялась даже в косметологии – из нее делали пудру и белила для кожи.

Красная фасоль: польза и вред для организма

Польза и вред фасоли для организма * Фасоль – это белок, который легко усваивается. Она является прекрасной альтернативой мясу для вегетарианцев и постящихся. Красная фасоль содержит до 25% белка, который по своей пищевой ценности не уступает белку мяса, многие полагают, что растительный белок полезнее для организма, тем более что он усваивается на 70–80%. * Фасоль – идеальный продукт для похудения. Красная фасоль содержит вещества, подавляющие аппетит, а также препятствующие усвоению быстрых углеводов, таким образом, снижая количество калорий, поступающих в организм. * Польза для сердца и сосудов. Содержащийся в красной фасоли аргинин участвует в процессах азотистого обмена, оказывая инсулиноподобное действие, что помогает снизить уровень сахара в крови и снижает риск развития сахарного диабета. Фолиевая кислота может снизить уровень гомоцистеина, высокий уровень которого является одним из факторов возникновения заболеваний сердца и сосудов. Высокая концентрация магния в фасоли положительно влияет на кровообращение. * Польза для кишечника. В красной фасоли содержится большое количество клетчатки. Растительные волокна благотворно влияют на состояние пищеварительной системы, способствуя очищению кишечника и выводя шлаки и токсины. Один стакан фасоли полностью удовлетворяет суточную потребность организма в клетчатке. * Польза для иммунитета. Содержащаяся в красной фасоли сера положительно влияет на иммунитет и повышает устойчивость организма к инфекциям. Антиоксидантные свойства ускоряют выведение токсинов, а также улучшают состояние иммунной системы. * Высокое содержание витаминов и микроэлементов. В фасоли содержится множество важнейших для организма полезных веществ. Красная фасоль — рекордсмен по наличию алюминия, бора, калия, кальция, магния и меди. Также в ней присутствуют сера, фосфор и железо. Витамины группы В, а также С, Е, К и незаменимые аминокислоты являются необходимыми для нормального функционирования организма. Красная фасоль: польза и вред для организма

Вред красной фасоли

Польза и вред фасоли для организма Фасоль нельзя употреблять в пищу в сыром виде, так как это может вызвать отравление. Сырая фасоль содержит фазин и фазеолунатин – токсичные вещества, которые легко нейтрализуются вымачиванием бобов в воде или при любой термической обработке.

Применение красной фасоли в медицине

Польза и вред фасоли для организма Фасоль – крайне важная часть рациона спортсменов, вегетарианцев и постящихся. Организм нуждается в протеинах, так как это строительный материал для собственных белков. При ограничении или исключении мяса из рациона количество поступающих белков снижено, что можно корректировать с помощью растительной пищи, богатой протеинами. Порция фасоли около 200 граммов составляет около 30% дневной нормы белка, который усваивается гораздо легче, чем белки мяса и рыбы, и успешно их заменяет. Фасоль относится к диетическим продуктам. Она способна препятствовать усвоению быстрых углеводов, тем самым блокируя усваивание лишних калорий. Большое количество клетчатки позволяет дольше сохранять чувство сытости, а различные микроэлементы способствуют ускорению обмена веществ. Это помогает эффективнее снижать лишний вес. Однако любая строгая монодиета не рекомендуется, поскольку поступают в организм только те вещества и витамины, которые содержатся в одном продукте. Поэтому фасоль в рационе лучше чередовать и с другими блюдами: зерновыми, мясными, молочными, овощными и фруктовыми, чтобы питание было более разнообразным. Красная фасоль: польза и вред для организма

4 простых рецептов с красной фасолью

Фасоль встречается во всех кухнях мира, из нее готовят множество блюд: от диетических до праздничных. Перед приготовлением сухую фасоль замачивают в воде на несколько часов, а затем длительно варят. Консервированная фасоль может существенно упростить готовку и сократить время, при этом в консервированном виде фасоль сохраняет значительную часть витаминов и микроэлементов. Такие консервы экономят время на приготовление пищи. При этом тщательно разработанная для продуктов «6 соток» технология позволяет сохранить все полезные свойства продукта.

Постный борщ с фасолью

Польза и вред фасоли для организма Свекла – 2 шт. Морковь (средняя) – 2 шт. Капуста свежая – 300 г Лук репчатый – 1 шт. Картофель (средний) – 4 шт. Фасоль консервированная красная «6 соток» – 1 банка Томатная паста – 3 – 4 ст. ложки Лимонный сок – 1 ч. ложка Лавровый лист – 2 шт. Сахар, свежемолотый перец, соль – по вкусу Вода – 1,5 литр Красная фасоль: польза и вред для организма Капусту мелко нашинкуйте и поставьте вариться на среднем огне. Картофель, морковь и одну свеклу нарежьте небольшими кубиками и добавьте вместе с листьями лаврового листа к капусте. Луковицу опустите целиком. Варите 15–20 минут на среднем огне. Затем добавьте фасоль и варите еще 15 минут. Пока суп варится, натрите на мелкой терке вторую свеклу и отожмите из нее сок в суп. Добавьте томатную пасту, лимонный сок, соль и перец (сахар по желанию). Варите 5–7 минут. Подавайте с мелкорубленой свежей зеленью.

Суп с фасолью и копченостями

Польза и вред фасоли для организма Консервированная красная фасоль – 1 банка Копчености (колбаски, грудинка) – 400 г Луковица – 1 шт. Томат – 1 шт. Морковь – 1 шт. Картофель – 3–4 шт. Чеснок – 2 зубчика Соль, перец, лавровый лист – по вкусу Красная фасоль: польза и вред для организма В посуде разогрейте немного растительного масла и обжарьте мелко нарезанные копчености 5 минут. Переложите мясо в отдельную емкость. Измельчите лук, морковь и обжарьте до золотистости, добавьте нарезанный томат. Тушите на минимальном огне 5 минут. Очистите картофель, нарежьте кубиками. Смешайте в кастрюле копчености, фасоль вместе с жидкостью, обжаренные овощи, картофель, залейте кипяченой водой до желаемой густоты супа. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист и варите до мягкости картофеля.

Тушеный картофель с фасолью и грибами

Польза и вред фасоли для организма Картофель белый (средний) – 4 шт. Фасоль красная «6 соток» – 1 банка Лук репчатый (маленький) – 1 шт. Оливковое масло – 1 ст. ложка Зеленый лук – 4 пера Шампиньоны королевские (крупные) – 3 шт. Чеснок – 2 зубчик Соль и свежемолотый перец – по вкусу Красная фасоль: польза и вред для организма Картофель промойте и нарежьте крупными кусочками. Затем отварите его до полуготовности, воду слейте и дайте картофелю остыть. Шампиньоны нарежьте небольшими кубиками. Лук -­ полукольцами. Чеснок мелко порубите. Разогрейте сковороду с толстым дном, добавьте туда оливковое масло и обжаривайте лук с чесноком на среднем огне в течение 1 минуты. Добавьте резаные шампиньоны и жарьте 3–5 минут, постоянно помешивая. Затем выложите картофель и фасоль «6 соток» вместе с соком, перемешайте содержимое сковороды и тушите 12–15 минут на небольшом огне. За пару минут до готовности добавьте по вкусу соль, перец и зеленый лук, снова перемешайте и подавайте к столу.

Мясо с фасолью

Польза и вред фасоли для организма Говядина – 400 г Фасоль консервированная – 1 банка Лук репчатый – 1 шт. Зира – 0,5 ч. ложки Укроп – небольшой пучок Масло растительное – 2 ст. ложки Соль, перец – по вкусу Красная фасоль: польза и вред для организма Мясо промойте холодной водой и обсушите. Нарежьте кубиками. Далее обжарьте мясо на сковороде в растительном масле до золотистой корочки. Лук мелко нарежьте. Добавьте к мясу лук, жарьте еще 5 минут, помешивая. Обжаренное мясо с луком переложите в кастрюлю с толстым дном. Посолите и поперчите, добавьте зиру, наполовину залейте водой. Тушите на среднем огне 40 минут. Затем добавьте фасоль, тушите еще 15 минут. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Как выбрать и хранить красную фасоль

Польза и вред фасоли для организма Красная фасоль продается в сухом и консервированном виде. Выбирая жестяную баночку консервов, стоит обратить внимание на срок годности, состав и внешний вид банки. Она не должна быть повреждена. Если банка стеклянная, то можно оценить и внешний вид зерен. Недопустимо слишком большое количество поврежденных зерен, а их общее количество по сравнению с жидкостью должно быть больше половины. Сухая фасоль в пакетах хранится около двух лет. При ее покупке нужно оценить цельность зерен и отсутствие зерновых паразитов внутри пакета. Банки консервированной фасоли и пакетированную сухую фасоль хранят в темном сухом месте при прохладной или комнатной температуре.
Нравится? Жми:
Источник
22.04.2019

Добавить комментарий

Воздержитесь от ненормативной лексики и от оскорблений в чей-либо адрес –такие комментарии будут удаляться.




123, 122, 121, 120, 119, 118, 117, 116, 115, 114, 113, 112, 111, 110, 109, 108, 107, 106, 105, 104, 103, 102, 101, 100, 99, 98, 97, 96, 95, 94, 93, 92, 91, 90, 89, 88, 87, 86, 85, 84, 83, 82, 81, 80, 79, 78, 77, 76, 75, 74, 73, 72, 71, 70, 69, 68, 67, 66, 65, 64, 63, 62, 61, 60, 59, 58, 57, 56, 55, 54, 53, 52, 51, 50, 49, 48, 47, 46, 45, 44, 43, 42, 41, 40, 39, 38, 37, 36, 35, 34, 33, 32, 31, 30, 29, 28, 27, 26, 25, 24, 23, 22, 21, 20, 19, 18, 17, 16, 15, 14, 13, 12, 11, 10, 9, 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2, 1