Fresher

Лучшее из Рунета за день !
Разместить рекламу

Правила летнего хранения фруктов, овощей и ягод в летнее время


На первый взгляд кажется, что хранение фруктов, ягод и овощей - дело нехитрое. Вот только на поверку люди допускают много очень распространенных ошибок в их хранении, что приводит к скорой порче столь полезной части рациона. Материал научит, как грамотно сохранить продукты. Правила летнего хранения фруктов, овощей и ягод в летнее время

1. Клубнику нельзя мыть

Правила летнего хранения фруктов, овощей и ягод в летнее время Мытье клубники приводит к молниеносному гниению ягоды. Ягоды клубники почти на 100% состоят из воды, нежная мякоть легко повреждается и начинается лавинообразный процесс «раскисания» ягоды. Достаточно попасть нескольким каплям воды в ведро, как через час большая часть раскиснет. Поэтому если после сбора ягод в ведро на даче начнется дождь, нужно немедля - в точнее, как можно скорее! - занести ведро в помещение. Обдать водой ягоды нужно только порционно и только непосредственно перед употреблением в пищу.

2. Ягоды не чистят заранее

Правила летнего хранения фруктов, овощей и ягод в летнее время Ягоды чистят не заранее, а перед едой. / Фото: pqa.ru.net Когда ягоды чистят от листьев и черенков, они немного или даже значительно (зависит от рук чистящего) повреждаются, текут и начинают процесс гниения. Этот процесс не такой быстротечный, как порождаемый мытьём под проточной водой, но тоже достаточно быстрый. Поэтому ягоды следует хранить с черешками и чистить непосредственно перед мытьем и едой.

3. Фрукты не хранят в холодильнике. Да, это правда!

Правила летнего хранения фруктов, овощей и ягод в летнее время Фрукты хранят при комнатной температуре. / Фото: widefon.com Все дело в большом количестве конденсата (выделения воды на поверхность фрукта). Если резко переместить фрукты из тепла в холод, они намокают и быстро портятся. Фрукты нужно хранить при температуре 16-18 градусов, без резких перепадов. Исключение составят цитрусовые.

4. Каждый овощ требует своей температуры хранения

Правила летнего хранения фруктов, овощей и ягод в летнее время Таблица температурного режима хранения овощей. / Фото: zen.yandex.ru Для разных овощей подходят разные условия хранения, но общее правило - хранить при максимально низкой температуре и высокой влажности, не допуская конденсата. Поэтому разные фрукты нужно класть на разные полки холодильника.

5. Хранению зелени следует уделить особое внимание

Правила летнего хранения фруктов, овощей и ягод в летнее время Зелень хранить нужно с особенной скрупулезностью. / Фото: kuhnya.ru Зелень лучше всего хранить при температуре, близкой к нулю. В среднем в домашнем холодильнике, к примеру, лист салата может без проблем пролежать около недели. Коричневые основания листьев различных салатов, петрушки и укропа, однако, нужно обрезать. А вот пакет с большим количеством маленьких отверстий будет способствовать газообмену, но воспрепятствует конденсации испарений. Его лучше плотно закрыть, чтобы избежать увядания листьев. Салаты, особенно латук, не следует хранить в холодильнике по соседству с яблоками, поскольку этилен, содержащийся во фруктах, может вызвать появление коричневых пятен на листьях салата.
Нравится? Жми:
Источник
17.06.2019

Добавить комментарий

Воздержитесь от ненормативной лексики и от оскорблений в чей-либо адрес –такие комментарии будут удаляться.




123, 122, 121, 120, 119, 118, 117, 116, 115, 114, 113, 112, 111, 110, 109, 108, 107, 106, 105, 104, 103, 102, 101, 100, 99, 98, 97, 96, 95, 94, 93, 92, 91, 90, 89, 88, 87, 86, 85, 84, 83, 82, 81, 80, 79, 78, 77, 76, 75, 74, 73, 72, 71, 70, 69, 68, 67, 66, 65, 64, 63, 62, 61, 60, 59, 58, 57, 56, 55, 54, 53, 52, 51, 50, 49, 48, 47, 46, 45, 44, 43, 42, 41, 40, 39, 38, 37, 36, 35, 34, 33, 32, 31, 30, 29, 28, 27, 26, 25, 24, 23, 22, 21, 20, 19, 18, 17, 16, 15, 14, 13, 12, 11, 10, 9, 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2, 1