еда
• Американские блюда, которые стоит попробовать
Известный британский журнал о путешествиях Rough Guides составил список блюд, популярных в различных американских штатах. Какие-то из них покажутся жителям наших палестин вполне обычными, другие вызовут искреннее удивление, некоторые — и вовсе шок.
Смотреть дальше
• Как самому сделать подсолнечную халву
Если вы любите халву, этот рецепт точно для вас. Готовится просто и быстро. Съедается тоже быстро. Есть смысл готовить двойную порцию. Единственное условие – это наличие хорошей техники для измельчения семечек.
Смотреть дальше
• Блюда из Таиланда для гурманов
В Таиланде гурманы почувствуют себя как дома, ведь на местных рынках, уличных прилавках и ночных базарах всегда полно свежих продуктов. Некоторые тайские блюда могут показаться, мягко говоря, странными или как минимум «чужеродными» для западного едока, но их явно стоит попробовать. Причем многие из них даже полезны для здоровья. Итак, если вы собираетесь в Таиланд (или читаете этот пост оттуда), запоминайте названия и отправляйтесь на поиски этих блюд.
Смотреть дальше
• Как делают белорусский мясной деликатес – палендвицу
С этим деревенским деликатесом у меня связаны самые теплые детские воспоминания. Бабушка с дедушкой постоянно держали свиней, и поэтому каждую зиму у нас закономерно делалась пальцем пиханная колбаса (пихали ее мясорубкой с насадкой, разумеется ), киндюк (о нем поговорим позже), сальтисон и обязательно полендвица. И поскольку корейки у свиньи всего две и их не всегда пускали на засолку, полендвицы получалось не так много в пересчете на довольно большую семью. И мне всегда хотелось побольше. И только этой весной я таки сподобился сделать ее сам. И получилась она такой же, как делала бабушка. А магазинная и рядом не валялась.
Смотреть дальше
• Крутые десерты, которые делают японцы
Японцы давно себя зарекомендовали как экспертов не только всего мимимишного, но и доведенного до совершенства. То же самое касается и еды, которая в руках японских поваров превращается в настоящие шедевры, которые настолько жалко есть, что даже слезы наворачиваются.
Вы только посмотрите, как у японцев выглядят сладкие пирожки, конфеты, торты и мороженое!
Смотреть дальше
• Диета, которая сохранит здоровье и наше и планеты
Не нужно быть специалистом-диетологом, чтобы понимать, что питание влияет на ваше здоровье. Не так очевидно, но тоже верно, что ваше питание влияет и на здоровье планеты. По некоторым оценкам пищевая промышленность вызывает до 30% мировых выбросов парниковых газов, а ещё около 40% всех земель используются для нужд сельского хозяйства. Так что же мы должны есть, чтобы сохранить здоровье и себе, и планете?
Смотреть дальше
• 12 полезных продуктов, о которых не стоит забывать
Здоровое питание — это не только полные микроэлементов фрукты и овощи. Вот несколько продуктов, которые незаслуженно забыты, а ведь они тоже полезны и помогают прожить дольше!
• Продукты питания, которые нужно немедленно вытащить из холодильника
Многие люди ошибочно воспринимают холодильник как «шкаф для еды». Суровая действительность же говорит об обратном. Далеко не всю еду в действительности стоит класть в холодильник, если только нет желания испортить ее быстрее положенного. Все потому, что холод и влажность воздействуют исключительно губительным образом на ряд привычных каждому продуктов.
Смотреть дальше
• Вкуснейшие блюда узбекской кухни
Пряные, насыщенные, горячие и сытные блюда узбекской кухни — еда, которая многим знакома с самого детства. Вряд ли многие назовут больше двух-трех блюд, и это будут, скорее всего, плов, манты или лагман, однако узбекская кухня богата и разнообразна. Что самое главное, блюда готовятся из натуральных продуктов, здесь нет каких-то сложных ингредиентов, а на вкус получается потрясающе.
Смотреть дальше
• Продукты питания, укрепляющие иммунитет
В сезон болезней, который в этом году затянулся, можно помочь иммунитету, употребляя «правильные» продукты. Во‑первых, различные овощи и фрукты. Во‑вторых, много воды. А еще — любую еду из нижеприведенного списка!
• Как приготовить копченое сало в домашних условиях
Замечательный рецепт, который позволит в домашних условиях насладиться ароматным и таящим во рту салом. Без дыма и копоти. Реализовать его в условиях квартиры очень просто, надо знать всего пару секретов и соблюдать правильную технологию. А вот вкус получается просто божественным, настолько, что все домашние и гости пальчики могут даже проглотить.
• Легендарные сладости из СССР
Какими были детские заботы в СССР? Приходилось прятать руки, перемазанные в креме или гадать, как скрыть от учителя теперь уже подслащенный учебник, или же мечтать о том, что после уроков получится попробовать хоть кусочек такого вкусного пирожного. Взрослые были падки на сладкое не меньше, ведь советские десерты были полны натуральных продуктов без консервантов и усилителей, только приятный запоминающийся вкус, который хочется вспоминать снова и снова.
Смотреть дальше
• Фальсификация продуктов в царской России
В XIX веке в Нижнем Новгороде арестовали продавцов кофе, сделанного из гипса и глины. От сурового наказания мошенников спас лишь ярлык, на котором было написано «Зёрна кофе», а снизу мелким шрифтом — «Игрушка, в пищу не употреблять». В прошлые века для подделки продуктов «химию» практически не использовали. Обходились подручными средствами или весьма необычными уловками, выдавая один продукт за другой…
Смотреть дальше
• История португальского супа из камня
В небольшом городе Алмейрин в центре Португалии вот уже несколько столетий самым любимым блюдом является суп из камня, или sopa da pedra. Это кушанье долгое время считалось едой крестьян, пастухов, голодных странников и солдат, пока его не распробовала знать.
• Что нужно менять в питании с возрастом?
С возрастом рацион должен претерпевать некоторые изменения. Нет, даже не ради сбрасывания лишних килограммов, а ради того, чтобы человек как можно дольше оставался здоровым. Вот что советуют специалисты, если возраст приближается к сорока и выше.
• Продукты, запрещенные в разных странах мира
Есть некоторые продукты, которые запрещены в одной части мира, но полностью законны в другой. Это может быть запрещено по этическим или культурным причинам.
• Как ужинают среднестатистические американские семьи
Фотограф Лоис Билефельд предлагает взглянуть изнутри на американцев во время интимных моментов в кругу семьи за столом. Когда она была маленькой, родители привили ей правильный застольный этикет. Поэтому Лоис задалась вопросом, соблюдают ли его все семьи и принято ли в них садиться за стол всем вместе.
Смотреть дальше
• Как влияет на здоровье хлеб с плесенью
Плесень появляется на куске хлеба очень быстро. Порой ее даже сложно заметить, поэтому бывает, что такой кусок хлеба попадает и на стол. Многие к небольшому куску плесени относятся с пренебрежением – срезали и можно есть.
Смотреть дальше
• Признаки, указывающие на несвежесть продуктов питания
Дата истечения срока годности на продуктах не являются надежным средством определения того, безопасна ли пища для употребления. Есть лучшие методы, которые вы должны знать, чтобы определить, испортилась ли еда.
• Продукты-афродизиаки для повышения либидо
То, что на либидо может повлиять еда, давно известно. Вот список как признанных афродизиаков, так и неожиданных продуктов, способствующих возбуждению.
• Продукты, которые добавят бодрости и не дадут уснуть
Если поесть перед сном тяжелой пищи (например, ассорти пивных закусок или мешок чипсов), ночью может появиться бессонница и боль в животе. Но и вполне полезная еда может не давать спать, при этом не вызывая неприятных ощущений. Вот что можно съесть, если спать тебе пока некогда.
• Совсем не аппетитные десерты
Британец Бен Черчилль (Ben Churchill) — шеф-повар, который любит готовить десерты. Вот только сладости в его исполнении не завораживают своей шоколадной глазурью и не вызывают обильное слюноотделение. Надо сказать, десерты от Бена вообще не похожи на что-то съедобное и не обещают сладкий рай.
Смотреть дальше