еда
• Любопытное о сгущенке из СССР
По некоторым данным идея получения сгущенного молока была предложена в 1810 г французом Николя Аппером. Этот парижский кондитер обнаружил, что если прокипятить банку с соком, ее содержимое долго не испортится.
Смотреть дальше
• Как правильно хранить продукты питания
«Хозяйке на заметку». Многие продукты мы храним так, как нас научили наши мамы — по привычке кладем огурцы в холодильник, туда же отправляем чеснок, а крупы и вовсе могут лежать у нас годами. Делимся лайфхаками, как дольше сохранять продукты свежими.
• Что нельзя делать и есть во время поста
Великий пост считается главным постом в православном календаре, который является подготовкой к наступлению главного церковного праздника – Пасхи. Великий пост 2019 начинается 11 марта, в понедельник, и длится 40 дней, соответственно он закончится в субботу 27 апреля. Так как религиозные праздники — это всегда ограничение, и не только в еде, но и в самых обыденных привычках, рассказываем, что нельзя делать в пост.
Смотреть дальше
• Продукты, ускоряющие рост волос
Мечтаете скорее отрастить волосы? Скорректируйте рацион и ускорьте процесс в два раза!
1. Лосось
• Опасные химические вещества в продуктах питания
Даже самый опытный повар не может в полной мере оценить качество продукта на глаз. В отдельных случаях запах и цвет выполняют лишь функцию красивой упаковки, за которой скрывается сомнительный набор ингредиентов. Исследователи протестировали некоторые продукты, чтобы выяснить, где и под видом чего может скрываться потенциальная опасность.
• Причины, по которым нам хочется какой-то продукт
Наверняка каждый из нас в определенные периоды замечает за собой тягу к какому-то одному виду продукта, к которому, возможно, никогда раньше не питал особой любви. И если вам захотелось полакомиться шоколадом или выпить чашечку кофе, то в этом нет ничего удивительного, но если вдруг у вас возникло непреодолимое желание съесть ложку-другую глины или погрызть льда, то это явно говорит о том, что организму чего-то не хватает и он пытается восполнить дефицит такими странными продуктами. В продолжении статьи вас ждет познавательная информация о причинах, по которым вас тянет к определенным видам продуктов.
Смотреть дальше
• Процесс производства во Франции сыра рокфор по старинным рецептам
Рокфор – сорт сыра, хорошо известный гурманам во всем мире. Перед его утонченным вкусом и ароматом сложно устоять, ведь не зря рокфор называют «королем голубых сыров». Несмотря на популярность этого продукта, мало кто знает его историю и традиции приготовления.
Смотреть дальше
• Как приготовить культовые советские блюда
В советское время появилось огромное количество рецептов, многие из которых были визитной карточкой престижных ресторанов. Попробовать эти блюда хотела вся страна. Сегодня многое из того, что делалось в то время, уже позабылось. Мы же решили вспомнить, как готовились те самые блюда.
• Еда в политике
Еда воспринимается нами как нечто само собой разумеющееся, но в сфере политики и дипломатии она приобретает особое значение. «Вокруг света» вспоминает о наиболее интересных кулинарных казусах в сфере международных отношений за последнее время…
«Рекс, ешь салат»
Американский лидер Дональд Трамп успел прославиться своим эксцентричным поведением, поэтому СМИ то и дело сообщают о курьезных случаях, которые происходят с президентом США или по его вине.
Смотреть дальше
• 22 причины есть бананы
Поговорим о пользе бананов.
01. Бананы – единственный фрукт, который даже у младенцев не дает аллергической реакции
02. Укрепление костей. Бананы задерживают кальций в организме, он не выводится вместе с мочой, а остается в организме и используется для укрепления костей. Это особенно важно для любителей кофе, который наоборот вымывает кальций из организма
• Меню из советского прошлого
Советские столовые — один из непоколебимых стереотипов. Комплексный обед на пластиковом разносе — это всегда первое, второе и компот.
Несмотря на то что советский общепит у большинства поживших в те времена вызывает чувство ностальгического ужаса, в последние годы появляется все больше ресторанов в «совковом стиле».
Смотреть дальше
• Продукт, который провоцирует сахарный диабет
Ученые из Университета Торонто (Канада) провели метаанализ 155 исследований продуктов, влияющих на появление у человека сахарного диабета второго типа, а также ряд экспериментов на людях. Итогом стало заключение: самый вредный продуктовый ускоритель заболевания — это фруктоза. Но не сама по себе (фруктозу содержат овощи и фрукты «в чистом виде»), а та, которой производители напитков пытаются подсластить свой товар. Иначе говоря, вреднее всего — газировка и некоторые виды соков.
Смотреть дальше
• Эти продукты помогут похудеть
Проблема лишнего веса становится особенно актуальна к концу зимы. Еще бы, показаться красавцем на пляже хочется каждому — а вот проявить силу воли и посидеть пару недель на диете доступно далеко не только лишь всем. Но не отчаивайтесь, худеть можно и без изнурительных диет. Более того, худеть можно даже во время еды: главное знать, что именно нужно есть.
Смотреть дальше
• Продукты, которые нельзя разогревать в микроволновке
Сегодня практически в каждом доме есть микроволновая печь. Она помогает хозяйке на кухне, уменьшая время готовки. Пользуясь микроволновой печью, мы нечасто задумываемся, может ли она испортить продукты. А ведь существует множество продуктов и предметов, которые категорически нельзя помещать в микроволновку.
Смотреть дальше
• Пищевые привычки, от которых лучше отказаться, чтобы снизить риск диабета
Как минимум каждый десятый житель Земли болен диабетом. Статистика неутешительная, и порой люди решают заблаговременно начать питаться диетической едой, чтобы не получить этот диагноз. Но оказывается, некоторые приемы работают против организма!
• Полезные перекусы, которые помогут взбодриться
В конце зимы, когда день уже нарастает, но солнца еще мало и сильно хочется спать, хорошо бы знать все возможные способы взбодриться — и при этом не навредить здоровью. Вот несколько полезных перекусов (без кофеина!), которые помогут улучшить внимание и концентрацию — и благополучно дожить до вечера, когда можно упасть на диван.
• Блюда с живыми животными
Некоторые люди не едят омаров, потому что их готовят живыми. Если их готовить, когда животное уже умерло, то это может быть опасным для жизни, потому как бактерии в них распространяются намного быстрее, чем возможно подумать.
Несмотря на то, что многие утверждают, будто благодаря способу приготовления (их кладут в кастрюлю, которую медленно нагревают до закипания воды) членистоногие якобы не чувствуют боли, на самом деле это вопрос доверия повару.
Однако, когда животное, которое вы собираетесь съесть, еще живое, то это совсем другая история. Ниже приведено десять примеров блюд, в состав которых входят живые животные.
8. Саннакчи
• Пельмени со всего мира
Ах, пельмешки — блюдо, различные вариации которого можно найти практически в любом уголке мира. Некоторые из них бывают острыми, некоторые — сладкими, но все они способны утолить голод и побаловать вкусовые рецепторы. От китайских цзяоцзы до аргентинской эмпанады и непальских момо — в какой бы стране вы ни оказались, вы найдете разные варианты на свой вкус.
Смотреть дальше
• Как еда влияет на структуру мозга и настроение
На протяжении многих лет нейробиологи пытались исправить старое предположение о том, что сознание человека определяется исключительно деятельностью его мозга. Например, исследование такого феномена, как «микробиом кишечника», показало, что настроение и в целом психическое здоровье тесно связаны с функционированием экосистемы микроорганизмов в пищеварительной системе.
«Вакх», Караваджо, 1595 г.
Смотреть дальше
• Прелести старославянской кухни
А что у вас сегодня на ужин? Овощной салат, жареная картошка с курицей? Эти блюда стали для нас такими привычными, что некоторые из них мы уже считаем исконно русскими. За несколько сотен лет они прочно вошли в наш рацион. И даже не верится, что когда-то люди обходились без привычного нам картофеля, томатов, подсолнечного масла, не говоря уже о сырах или макаронах.
Блогер Михаил Потапыч рассказывает, что же ели наши предки в Древней Руси.
Смотреть дальше