процесс
• Какими качествами и навыками должен обладать суши-шеф
Чтобы увидеть своими глазами широту обязанностей, по приглашению администрации мы побывали на кухне довольно популярных ресторанов, где чтят исконно японскую технику приготовления суши и ценят совершенство вкуса, но отбрасывают все инструкции и указания в сторону, когда дело доходит до строгости, с которой принято подавать традиционные японские суши.
Читайте далее и вы узнаете, какими качествами и навыками должен обладать суши-шеф, чтобы быть на голову выше остальных.
• Как делают трубки для курения
Раньше трубку курили все. Начиная от крокодила Гены и заканчивая Шерлоком Холмсом, от Карлсона (да-да) и до капитана Врунгеля. А Том Сойер и Гек Финн? Комиссар Мегре, Йозеф Швейк и прочие хоббиты?
Сегодняшний рассказ совсем не о минздраве и вреде курения, а в точности наоборот — об удовольствии от курения табака, а точнее, о мастере, создающем трубки для этого самого табакокурения.
• Как делают чешское пиво
Королевский пивоваренный завод «Крушовице» – по-настоящему уникальное сочетание прочных традиций истории и последних достижений современности.
• Как делают костюмы для тореадоров
Костюмы тореадоров по красоте и сложности ничем не уступают, а иногда даже превосходят, костюмы музыкантов и балетных танцоров. Трудно даже поверить, что они шьются для людей, которые выходят на бой, чтобы сразиться с опасным и яростными животными – огромными быками.
Фермин Лопес Фуэнтес – мастер – портной. В 1963 году он основал в Мадриде ателье, которое занимается исключительно пошивом костюмов для корриды. Именно тут отшиваются костюмы для фестиваля «Сан-Фермин», который проходит ежегодно в Испании. Лучшие матадоры демонстрируют здесь свои навыки и умения. Стоимость их костюмов может колебаться от нескольких сотен до нескольких тысяч евро. Цена наряда зависит от сложности исполнения.
• Как производится эмалированная посуда в России
Сегодня мы побываем на ОАО АК «Лысьвенский металлургический завод» (ОАО «АК ЛМЗ») и посмотрим, как производится эмалированная посуда. Помимо всего на мощностях «АК ЛМЗ» выпускаются еще и бытовые плиты, термоса, мойки эмалированной и прочее, но именно эмалированная посуда этого завода всегда ценилась в нашей стране. И этот выбор не случаен! Ведь само ее появление в России обязано именно Лысьвинцам!
Идея выпуска эмалированной посуды у нас в стране уходит корнями в 1913 год и принадлежит владельцу завода графу Павлу Шувалову, который для ее воплощения пригласил на Урал польских специалистов. Специалистами были поляки (руководитель Янда) с заводов «Лебор» и «Вулкан», которые привезли с собой и квалифицированных рабочих. Настройку оборудования и приготовление эмалей держали в секрете от русских.
• Как проходят краш-тесты автомобилей
В современном мире при разработке автомобиля не обойтись без компьютерного моделирования, но никакой компьютер не в силах обнаружить потенциальные недостатки в безопасности машины. Выявить все слабые места модели можно лишь в «боевых» условиях, поэтому крупнейшие автогиганты ежегодно разбивают несколько сотен машин, чтобы убедится в их надежности. Все известные автобрэнды имеют полигоны для всестороннего испытания своих изделий на прочность, есть и независимые лаборатории.
Сегодня мы на примере аккредитованного немецкого краш-центра ADAC разберемся, как проходят краш-тесты автомобилей.
• Как делаются любимые советские торты
Развитие торговых сетей больно ударило и продолжает бить по традиционным хлебозаводам. Эти огромные производства статичны, словно «Титаник» на фоне юрких лодочек. Редкий новый магазин открывается без собственной пекарни, которая работает быстрее, актуальнее и зачастую дешевле. Однако есть в заводском рукаве козыри, которые до сих пор не по зубам даже крупным магазинам. Один из таких — классические рецепты хлебов и знаменитых с советских времен тортов.
Выражение «торт уже не торт» звучит нелепо, но буквально отражает актуальное желание пожаловаться: мол, раньше торты были вкуснее, а сегодня уже не то. Производители защищаются карточками с рецептами: рецепты старые, так с чего продукции становиться хуже? Самые дотошные из них предполагают, что причиной недовольства (если не считать возрастного ворчания покупателей) может быть меняющееся качество продуктов — сырья для торта, которое становится иным, более «долгосрочным».
Убедиться в качестве производства классических тортов отправляемся в цеха минского хлебозавода №3.
• Особенности подледной рыбалки на Минском море
Рыбалка… как много в этом слове. Для многих мужчин – это как глоток свежего воздуха. После окончания тяжелой трудовой недели душевно посидеть и половить рыбку – что может быть лучше? Сегодня мы отправимся на Минское море и посмотрим на традиционную для наших стран подледную рыбалку.
На улице минус 13, ветер режет лицо. Утром вереница мужчин, навьюченных словно мулы, шагает по тропинке с остановки электрички «Минское море». Одни несут на плечах рюкзаки, вторые — палатки, третьи тащат тяжелые железные короба. В них что-то аппетитно булькает и звенит. 8:20, только-только рассвело. Процессия торжественно ступает на водоем, покрытый льдом.
• Как работает служба доставки пиццы
Наверное, каждый из вас делал себе пиццу. Собственноручно, дома… квадратную (из за формы противня). Ну, конечно, многие делали и круглые пиццы, кому как нравится и хочется. Здесь уж дело вкуса. Сейчас проще просто взять и заказать готовый горячий продукт на дом. Причем привезут ее в течение одного часа. Время зависит от количества заказов, от пробок и т.д. Здесь у каждой компании по-своему. Да и по цене выйдет, ну примерно так же. Зато посуду мыть не надо! А это уже весомый аргумент в пользу заказной пиццы, не правда ли?!
Только представьте: грязный кухонный стол, уйма времени потрачено на подготовку продуктов, разделка, потом ждем пока испечется, постоянно бегая и проверяя цвет теста (а оно так или иначе пригорит – ведь интернет дело такое… Все же с кухни до компа бегать будут!!!), ну и потом конечно же – мыть посуду и все убирать за собой. Вместо потраченного на ожидание заказа часа мы потратим… даже не скажу сколько.
Но, у нас на дворе XXI век, век интернета, век вселенского лентяйства и быстротечности. Нужно все успеть, все сделать, все, все, все… Нужно пролайкать всем фотографии, нужно отписать пару постов, ответить на сто комментов, потыкать новости – в общем, деловое современное время, где все очень сильно заняты, чтобы приготовить самому себе еду. Доставка пиццы, роллов, еды, и всего, всего, всего…
Итак. Служба доставки пиццы. Как?! Что?! Куда?! Где?! Почему?! Об этом как раз таки и напишу!!!
• Как снимают кино в Нолливуде
Из этого выпуска вы узнаете, как бедная Нигерия победила Америку.
Нолливуд – нигерийский кинобизнес, второй в мире по количеству снимаемых в год фильмов. В Нигерии около тысячи киностудий, местные гении пишут больше всех в мире сценариев, тут постоянно проводятся кастинги и монтируются ленты. Никаких павильонных съемок, все сюжеты взяты из жизни и непременно заканчиваются хэппи-эндом. Выпуская по двести картин в месяц, Нигерия по количеству снятых в год фильмов опережает США, уступая только Болливуду.
Конечно, местные традиции кино далеки от тех, к которым привыкли “потребители” голливудских блокбастеров. Да и способ изложения материала здесь совсем другой. К примеру, один фильм здесь длится минимум 4 часа.
Кинематограф Нигерии начал бурно развиваться в 1990-х и 2000-х годах, в итоге став 2-й по величине киноиндустрией в мире по числу ежегодных премьер фильмов, обойдя Голливуд и уступая только индийской киноиндустрии. На фото: Актриса в перерыве между съемками фильма с рабочим названием «Стриптизерши» в Лагосе, Нигерия.
• Как делают тубы – тару для зубной пасты
В интернете можно найти почти всю информацию о том или ином производстве, узнать практически все. Но в сфере производственного репортажа немало белых пятен, которые мне лично хотелось бы ликвидировать.
Одной из таких тем внезапно стало производство туб для кремов и зубных паст. Почему внезапно? Наверное потому, что не задумывался даже о том, что есть такое производство до тех пор, пока мне не предложили снять об этом репортаж в ответ на мои расспросы о том, как делают зубную пасту
• Как подготавливают лучших в мире поваров
Поль Бокюз (Paul Bocuse) – легенда в мире рестораторского искусства. В своем институте он передает знания и учит любить профессию новые поколения поваров, сомелье и метров.
Институт (он же ресторан) Поля Бокюз.
• Как делают настоящее сицилийское «биологическое» вино
Несколько дней назад мы побывали в очень интересном месте – на винном заводе и фабрике по производству оливкового масла Tenuta Morreale. Их знаменитое вино Terre di Fauma и замечательное оливковое масло мы знали уже очень давно, и вот, наконец, нам представился шанс посмотреть как их производят.
• Как производят асбест
Побывал в ОАО «Оренбургские минералы» (во времена СССР это был Киембаевский горно-обогатительный комбинат), расположенный в г. Ясный Оренбургской области, где ознакомился с технологией производства белого асбеста.
Макет Киембаевского ГОК.
• Экскурсия на черкесскую фабрику «Cotton Street»
Сегодня в объективе – швейная фабрика в Черкесске, которая производит мужские и женские сорочки.
• Как строится сеть железнодорожного сообщения в Великобритании
Crossrail — крупнейший европейский проект по строительству новой сети пригородного железнодорожного сообщения в Великобритании, которая начнет работу в 2018 году. Стоимость проекта колоссальна — 25 млрд долларов.
Во время прокладки подземных тоннелей строители сталкиваются не только с лабиринтами существующей современной инфраструктуры, но с неожиданными древностями: костями мамонтов, фрагментами римских дорог, ювелирными изделиями прошлого.
Масштабы строительства транспортной системы Crossrail действительно впечатляют. Проект уже вошёл в десятку самых дорогостоящих транспортных сооружений мира.
• Как работает почта России
Почта России — одно из крупнейших предприятий нашей страны. 370 тысяч сотрудников работают в почти 42 тысячах отделений почтовой связи. Ежегодно принимается, обрабатывается и доставляется более 1,5 млрд. писем, почти 50 млн. посылок и около 114 млн. денежных переводов.
Чтобы посмотреть на то, как происходит обработка постоянно возрастающего потока корреспонденции и посылок, я отправился в небольшой пресс-тур в Московский региональный автоматизированный сортировочный центр, а также в Место международного почтового обмена.
• Как обслуживают самый большой пассажирский самолет в Домодедово
Это не только самый большой пассажирский самолет за всю историю авиации, но и самый экономичный, тихий и экологичный в своем классе.
В стандартной трехклассной компоновке А380 способен перевозить 525 пассажиров на дальность до 15 700 км.
Полет на нем не сможет сравниться ни с каким другим видом путешествий. Его создатели сделали все возможное для того, чтобы пассажиры чувствовали себя максимально комфортно даже на самых дальних перелётах. За все выше перечисленные достоинства и характеристики его чаще всего называют Хозяином Неба. Он – это Airbus 380. И этим все сказано
Московский аэропорт Домодедово и авиакомпания Эмирейтс открыли первые регулярные рейсы на A380 по маршруту Москва-Дубай-Москва 1 декабря 2012 года. Регулярные полеты на крупнейшем лайнере современности стали возможными благодаря долгосрочному партнерству между Эмирейтс и Домодедово, а также большому пассажиропотоку по этому направлению.
• Как производят современные оптико-электронные системы
В настоящее время ОАО «ЦНИИ «Циклон», входящий в состав холдинга «Росэлектроника», проводит масштабные работы в области создания и производства современных оптико-электронных систем и приборов. Предлагаю ознакомится с производством продукции, построенным по современным стандартам.
• Как делают кафель
Таинственные закоулки керамического производства. Беспилотные роботы. Фонтаны шликера. Брызги глазури. Пыль, жар и шум – по ту сторону монитора. Радость, удивление и восхищение – по эту сторону монитора.
Ну а поводом для радости было простое желание прикупить центнер глазури.
Итак, по-порядку.
• Как делают батик
Я обожаю эти тряпочки; возможно, эта страсть занимает в моем личном рейтинге привязанностей почетное второе место после соборов. Соло – крупнейший и важнейший индонезийский центр производства и торговли батиком. И хотя приобрести материал и изделия из него можно по всей Яве, конечно, логично и правильно делать это в Соло.
Неудивительно, – или, наоборот, удивительно – что батик до сих пор производится не только и не столько на больших, просторных, современных фабриках (как, например, Batik Keris, чьи красивые аутлеты есть по всей Яве и, конечно, в Соло), а в маленьких кустарных мастерских – иначе назвать то, что мы видели, я, пожалуй, не могу.
• Как дублируют фильмы
Мне всегда было интересно узнать, как дублируют фильмы. Наверное, с тех времен, когда я впервые попал в видеосалон в конце 80-х годов и услышал гнусавый голос Леонида Володарского, вещавшего от имени героя, который послал плохого персонажа к «такой-то матери» перед тем, как совершить правосудие. И сейчас есть огромное количество людей, которым такой вид перевода нравится, однако, с тех пор многое изменилось и сейчас для “большого” кино такой способ локализации (перевода) является пройденным этапом.
