Fresher

Лучшее из Рунета за день !
Разместить рекламу

рецепты

Рецепты по выходным – Зразы рубленые

Рецепты по выходным - Зразы рубленые

Продолжим изучать опыт советских кулинаров по книге «Технология приготовления пищи. Учебник для технологических отделений техникумов общественного питания» (авторы Ковалев Н. И., Сальникова Л. К., издательство «Экономика», Москва – 1978 г.)

Сегодня приготовим зразы. Блюдо простое, сытное и такое домашнее!

Смотреть дальше

 

Рецепты по выходным – Пирожки с капустой

Обращение от администрации. Уважаемые посетители, которым нравится кулинарная рубрика, пишите, пожалуйста, комментарии по рецептам, задавайте вопросы, обсуждайте, наши кулинары стараются, откликов же, к сожалению, обычно не очень много.

Рецепты по выходным - Пирожки с капустой

Предлагаю сегодня испечь самые обычные пирожки с капустой. Готовятся просто, но не быстро. Тесто готовить будем безопарным методом, когда все компоненты смешиваются сразу. Тем более, что сейчас мы используем сухие дрожжи.

Смотреть дальше

 

Рецепты по выходным – Летний тортик

Рецепты по выходным - Летний тортик

Этот тортик я давно приметила. Вот поспеет клубника, думала, обязательно попробую. Что же, клубника поспела, самое время опробовать. Тем более, что он очень прост в приготовлении и не требует выпечки, ну, или почти не требует.

Смотреть дальше

 

Рецепты по выходным – Мясной рулет

Рецепты по выходным - Мясной рулет

Продолжаем осваивать простые и сытные советские рецепты из книги «Технология приготовления пищи. Учебник для технологических отделений техникумов общественного питания» (авторы Ковалев Н. И., Сальникова Л. К., издательство «Экономика», 1978 г.).

Сегодня у нас в меню мясной рулет, фаршированный макаронами.

Смотреть дальше

 

Рецепты по выходным – Вареники с клубникой и ревенем

Рецепты по выходным - Вареники с клубникой и ревенем

Клубника поспела! Вот они, прелести лета. Будем лепить вареники. Вареники с клубникой – это песня! Впрочем, поспела не только клубника, но и ревень.

Смотреть дальше

 

Рецепты по выходным – Картофельная запеканка с грибами

Рецепты по выходным - Картофельная запеканка с грибами

Начну с лирического отступления. Книг кулинарных у меня много. Трудно устоять, когда такое изобилие в магазинах. Но давным-давно стоит на полке с кулинарной литературой неприметный зеленый томик в твердом переплете. Лет ему много – 1978 года, а он как новенький.

Рецепты по выходным - Картофельная запеканка с грибами

Смотреть дальше

 

Рецепты по выходным – Сырники

Рецепты по выходным - Сырники

Любимое с детства блюдо. Люблю их и сейчас – продуктов требует минимум, времени минимум, в итоге удовольствия – максимум!

Смотреть дальше

 

Рецепты по выходным – Куриная грудка, фаршированная грибами и овощи на гриле

Рецепты по выходным - Куриная грудка, фаршированная грибами и овощи на гриле

Это простое блюдо можно приготовить и дома на кухне, и на даче на гриле. Куриная грудка очень полезна, но ее сложно назвать сочной. Попробуем это исправить.

Смотреть дальше

 

Рецепты по выходным – Ленивые голубцы

Рецепты по выходным - Ленивые голубцы

Один из многочисленных вариантов рецепта. Правда «ленивые» они только потому, что лень искать «правильную» капусту на обычные голубцы. В начале лета в основном кочаны такие тугие, сочные. А в плане готовки и дальнейшего мытья посуды труда никак не меньше, если бы вы готовили обычные голубцы.

Смотреть дальше

 

Рецепты по выходным – Блинчики с припеком

Я сегодня отдыхаю. Потому как у меня на кухне орудует 9-тилетняя хозяйка. А я щёлкаю затвором фотоаппарата в ожидании завтрака. Нам к завтраку обещаны блинчики с припёком.

Блинчики с припеком

Блины с припёком – это блины с начинкой. Начинка при этом запекается в процессе выпекания блинчика. В качестве припёка можно использовать что угодно: фрукты, грибы, творог, яйцо с луком – кто что больше любит. Моё дитё готовит блинчики с фруктами.

Смотреть дальше

 

Рецепты по выходным – Каша с грибами и биточками

Рецепты по выходным - Каша с грибами и биточками

Сегодня предлагаю приготовить гречку с белыми грибами и биточками. Блюдо несложное, но очень вкусное и сытное.

Смотреть дальше

 

Рецепты по выходным – Яблочный штрудель

Рецепты по выходным - Яблочный штрудель

Як кажуть у нас в Австрии – апфельштрудель. На самом деле в Австрии я не была, штруделей не ела, но я всегда могу приготовить его дома, делюсь и с вами. Всё гениальное, как всегда просто.

Смотреть дальше

 

Рецепты по выходным – Гороховый суп

Рецепты по выходным - Гороховый суп

Всю жизнь я этот суп терпеть не могла. Та бурда, которой кормили в детском саду и школе, отбила интерес к этой похлебке надолго. И вот в один прекрасный день у своей второй мамы (трудно назвать такого светлого человека свекровью) Раисы Николаевны я его распробовала, оценила и полюбила. Суп получается вкусным и нежным.

Смотреть дальше

 

Рецепты по выходным – Картофельные зразы с сардинами

Рецепты по выходным - Картофельные зразы с сардинами

Зразы бывают мясные, картофельные, манные, грибные. С начинкой и без. В наших краях наиболее популярны картофельные зразы. Начинка – на любителя: мясо, печёнка, грибы, капуста, творог.

Но, спросите любого в моей семье: «с чем зразы приготовить»? Ответ предсказуем: «с сардинками, конечно»! С ними, родимыми, я сегодня и приготовлю зразы.

Смотреть дальше

 

Рецепты по выходным – Апельсиновый пирог

Порадуем себя апельсиновой выпечкой. Это просто и вкусно.

Рецепты по выходным - Апельсиновый пирог

Смотреть дальше

 

Рецепты по выходным – Мясо, тушеное в пиве

Рецепты по выходным - Мясо, тушеное в пиве

Опять подниму тему жаркого. Люблю я этот тип блюд! Предлагаю потушить мясо и овощи в пиве. Очень вкусно, нежно и немного необычно. Набор овощей и корнеплодов варьируется по вашему вкусу. Главное, чтобы были мясо, пиво, картофель, помидоры и чеснок.

Смотреть дальше

 

Рецепты по выходным – Закусочные рулетики

Рецепты по выходным - Закусочные рулетики

Эти рулетики – для любителей несладкой выпечки. Их можно приготовить для пикника или просто к домашнему кофе. Готовить будем из дрожжевого теста. Тесто можно взять любое дрожжевое. Я приготовлю сама. Это несложное тесто я использую как основу для пиццы и несладких пирогов.

Смотреть дальше

 

Рецепты по выходным – Манник лимонный

Вы не любите кошек?
Вы просто не умеете их готовить!
(Из анекдотов)

Рецепты по выходным - Манник лимонный

Вы не любите манку? Да в пирог её! Сейчас приготовим, будет вкусно.

Смотреть дальше

 

Рецепты по выходным – Окорочок, фаршированный грибами

Рецепты по выходным - Куриный окорочок, фаршированный грибами

Предлагаю очередной рецепт «нямки». Куда уж без них в выходной день. Сегодня в качестве «нямки» выступит куриный окорочок с грибами. Готовится просто. Рецепт лет семь назад выпросила в кафе. Но только внесла небольшие коррективы. К примеру, я их запекаю, а не жарю в большом количестве масла. Окорочка местного производителя, поэтому они не очень крупные.

Смотреть дальше

 

Рецепты по выходным – Солянка мясная

Предлагаю вам сварить соляночку. Из всех супов, это, пожалуй, мой самый любимый! Суп уникален тем, что в основном готовится на сковородке.

Рецепты по выходным - Солянка мясная

Сколько супа не свари, все равно солянка кончается моментально. Поэтому предлагаю сразу приготовить литров 5. Я не представляю солянки без языка и охотничьих колбасок, мне кажется, это самые главные ингредиенты. В идеале еще и почки хорошо бы. Но однажды в гостях налили мне солянки, в которых почки были плохо вымочены. Это был просто ужас! С тех пор боюсь «отмочить» не так и погубить суп. Обойдемся без почек. Колбасы я взяла трех видов, но можно больше. Готовится суп просто, но постоянная нарезка колбас утомляет. Опять надо звать помощников.

Смотреть дальше

 

Рецепты по выходным – Курочка с фруктами

Предлагаю вам рецепт блюда к празднику.

Рецепты по выходным - Курочка с фруктами

Это блюдо отлично подойдёт для небольшого семейного торжества. В моей семье это традиционное блюдо к любому семейному празднику. Меняю только начинки. Самая простая и доступная – яблоки.

Смотреть дальше

 

Рецепты по выходным – Азу (национальное татарское блюдо)

Рецепты по выходным - Азу (национальное татарское блюдо)

Почитал муж Fresher и спросил: «А почему ты ничего из своей национальной кухни не предлагаешь?» Действительно, татарская кухня простая, вкусная и невероятно сытная. Если описать основные ингредиенты – это мясо, тесто, картофель. В разных вариантах. Овощи появились в блюдах сравнительно недавно – лет 70, наверное.

Сегодня в казанских магазинах можно купить не просто полуфабрикаты, но и готовые блюда. Но я люблю готовить сама. Что может быть трогательнее, чем всей семьей налепить пельменей. Раньше, в советские годы, это делалось из соображений бедности. Сегодня же – во-первых, как дань традициям детства, во-вторых, из соображений здорового питания. В моем фарше только мясо, лук и специи. Что в магазинных – я только могу догадываться. Да и вкуснее все домашнее.

Я не предлагаю вялить гуся или готовить огромный балиш (праздничный закрытый пирог с картофелем и мясом). Давайте приготовим АЗУ. Очень просто и невероятно вкусно! Это мясо и картофель тушеные с острым соусом.

Смотреть дальше

 





123, 122, 121, 120, 119, 118, 117, 116, 115, 114, 113, 112, 111, 110, 109, 108, 107, 106, 105, 104, 103, 102, 101, 100, 99, 98, 97, 96, 95, 94, 93, 92, 91, 90, 89, 88, 87, 86, 85, 84, 83, 82, 81, 80, 79, 78, 77, 76, 75, 74, 73, 72, 71, 70, 69, 68, 67, 66, 65, 64, 63, 62, 61, 60, 59, 58, 57, 56, 55, 54, 53, 52, 51, 50, 49, 48, 47, 46, 45, 44, 43, 42, 41, 40, 39, 38, 37, 36, 35, 34, 33, 32, 31, 30, 29, 28, 27, 26, 25, 24, 23, 22, 21, 20, 19, 18, 17, 16, 15, 14, 13, 12, 11, 10, 9, 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2, 1